人参炖鸡汤是一道结合肉类与滋补类药材的美味菜肴，是日常生活中非常具有代表性的滋补料理，其主要食材为鲜人参和鸡肉，具有不少的好处，还包括美容方面的功效，爱美的女士一定要看，下面我们就看下人参炖鸡有哪7个好处。
补脾养血
人参入脾经，为补脾气之要药，可用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症，同时人参还能补气以生血、养血，可用于治疗脾气虚衰、气虚不能生血导致的气血两虚、久病虚羸者，加上鸡肉含有丰富的铁元素，也有补血的作用，因此食用人参炖鸡汤能很好的补脾养血。
补气生津
人参甘温补虚，能大补元气、复脉固脱，为拯危救脱之要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，汗出不止，肢冷，脉微欲绝的重危证候。加上营养丰富鸡肉共同炖汤不仅生津止渴，还可适用于气津两伤、身热烦渴、口舌干燥、汗多等症。
益肾助阳
人参入肾经，有益肾气、助肾阳之功，可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚导致的短气虚喘、喘促日久之症，而鸡肉中含有大量的蛋白质、磷、铁、铜和锌等微量元素，食用同样可滋补身体，因此两者搭配炖汤，有很好的益肾助阳功效。
安神益智
人参归心经，能补益心气、安神益智，适用于心气虚弱、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦、健忘等症，同时鸡肉富含蛋白质和氨基酸以及多种矿物质，具有滋补身体，调养贫血头晕、体虚乏力等作用，所以常食用人参炖鸡汤可安神益智。
强身健体
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、蛋白质、维生素等营养物质，可增强体力，提高身体免疫力，而不同浓度的人参提取浓缩液对福氏痢疾杆菌、乙型溶血性链球菌、产紫青霉菌均有抑制作用，可增强人体抗体能力，因此吃人参炖鸡汤能很好的提高自身免疫力，预防疾病。
抗衰老
人参含有丰富的人参皂甙，其主要作用是刺激功能低下的生理系统，使其生理生化反应趋于正常，并阻止由于各种原因引起的恶性循环，以达到延年益寿目的。而鸡汤含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成的功效，故吃人参炖鸡汤有迟细胞衰老、延长细胞寿命的功能。
抗疲劳
人参炖鸡汤可提高思维能力和劳动效率，其中含有的营养成分可使神经兴奋过程的灵活性加强，使神经疲惫程度降低，从而可消除各种无力综合征，显示抗疲劳作用。
