秧鸡《*辞典》

【出处】汪颖《食物本草》

【拼音名】YānɡJī

【别名】水鸡，秋鸡（《动物学大辞典》）。

【来源】为秧鸡科动物秧鸡的肉。

【原形态】

体长约30厘米。头小：嘴比头长，基部赤色，先端淡黑。颈长；上体羽毛暗灰褐色，带黑色斑纹，头部斑纹尤为显着。两翼表面大半灰褐，下体褐色，两腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相间，羽端白色。脚带赤褐色，前趾颇长，约与嘴等长，趾无蹼。

栖息沼泽或近水草丛中。步行快速，不善高飞。食蚯蚓，昆虫、植物嫩芽等。

【生境分布】繁殖于我国东北和河北一带，迁福建、广东一带越冬。

【性味】《纲目》："甘，温，无毒。"

【功能主治】汪颖《食物本草》："治蚁瘘。"

【用法用量】内服：煮食。

【摘录】《*辞典》

秧鸡《中华本草》

【出处】出自汪颖《食物本草》

【拼音名】YānɡJī

【英文名】Rail

【别名】水鸡、秋鸡

【来源】

药材基源：为秧鸡科动物秧鸡的肉。

拉丁植物动物矿物名：Rallusapuaticus(Linnaeus)

采收和储藏：四季均可捕捉，捕后，除去羽毛及内脏，取肉用。

【原形态】秧鸡，体长约30cm。头小；颈长。上体羽毛暗灰褐色，带黑色斑纹，头部斑纹尤为显着。两翼表面大半灰褐。下体褐色，两腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相同，羽端白色。胫羽黑而有白色横斑。嘴黑褐，下嘴基部较淡。脚棕褐色。

【生境分布】

生态环境：栖息于沼泽或近水草丛中，单个或成对活动，步行快速，不善高飞。性畏人。以水生昆虫、蚯蚓、植物嫩芽为食。

资源分布：繁殖于我国东北和河北一带，迁福建、广东一带越冬。

【化学成份】肉含蛋白质（protein），肽类（peptides），氨基酸（aminoacid），脂类（lipid）。

【性味】味甘；性温

【归经】大肠经

【功能主治】解毒杀虫；补中益气。主蚁瘘；脾胃虚弱；食欲不振

【用法用量】内服：煮食，50-100g。

【各家论述】汪颖《食物本草》：治蚁瘘。

【摘录】《中华本草》

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